L'anno successivo avevamo già 15 colonie e oggi abbiamo 65 colonie per la produzione di miele e 5 colonie per l'allevamento delle regine. Gestiamo il nostro piccolo apiario nello Schleswig Holstein, vicino a St. Peter Ording, sul Mare del Nord. Abbiamo uno speciale miele di colza bianco che è disponibile solo qui nel Mare del Nord. Tutti i mieli che finiscono nei nostri vasetti sono controllati per il contenuto di polline e il cliente può ottenere una copia delle analisi. Il contesto è che abbiamo le nostre api non solo per la biodiversità e l'impollinazione della natura, ma chiediamo il trattamento con l'aria dell'alveare per i pazienti con malattie polmonari e allergie. Il tutto è approvato dal punto di vista medico e siamo sempre felici quando i nostri pazienti ci raccontano del loro successo con noi. Dopo una dura giornata non c'è niente di meglio che andare dalle api per un'ora. È come lo yoga!